本发明公开了一种防氧化食用油瓶密封方法及瓶盖，其防氧化食用油瓶密封方法，包括以下步骤，S1：食用油通过瓶体的顶端开口倒入，存储在瓶体的内部空腔中，此时瓶体的上端为开口端；其防氧化食用油瓶的瓶盖，包括盖体，所述盖体用于安装在防氧化食用油的瓶体端部，所述盖体的一端设有油口。本发明通过一个杆件开启和关闭时触发不同的机构，在开启时，可接触油口端的封闭结构，保证油液顺利倒出，关闭时，可使振动单元复位，带动钢球振动，将油液内接触的气体所产生的气泡被振动破碎，减少油液内溶解气体量，随着振动溢出，减少瓶体内存储气体量，保证油液不被氧化，同时油口密封，提升了油液的存储周期。