本实用新型涉及阿胶糕生产加工技术领域，尤其涉及一种用于阿胶糕生产加工的新型切糕机。其技术方案包括：支架、工作台和连接块，所述工作台上表面活动连接支架，所述支架前端开设有第一凹槽，所述第一凹槽内壁顶端安装有闸刀装置，所述工作台上表面开设有第二凹槽，所述工作台前后两端分别开设有圆孔，所述工作台前后两端分别固定有液压缸，所述液压缸活动连接的液压杆后端贯穿圆孔伸入第二凹槽内，所述液压缸活动连接的液压杆后端固定有夹板。本实用新型具有结构简单，实用性强，同时可以对阿胶糕进行限定，使得阿胶糕扎切时不会变形的优点。