本实用新型公开了一种阿胶生产用胶汁的浓缩装置，涉及阿胶生产技术领域，包括底座，所述底座的顶部固定有蒸发箱，所述蒸发箱的侧面固定有进水管和出水管，所述进水管和出水管的内部安装有阀门，所述蒸发箱的内部设置有电热管，所述蒸发箱的顶部安装有浓缩锅，所述浓缩锅的顶部安装有盖板，所述盖板的顶部安装有真空泵、搅拌机构和进料管。相较于现有技术，本实用新型通过利用电热管对水加热的方式间接对浓缩锅加热，在此过程中配合真空泵降低浓缩锅内的压力继而降低内部的胶汁的沸点，在抽真空的同时抽取蒸发的水蒸气，大大提高了胶汁的浓缩效率，同时采用搅拌机构对胶汁进行差速搅拌，避免出现胶汁粘接锅底造成糊锅的问题，使用非常方便。