本实用新型公开了一种阿胶加工用自动化夹层锅，包括球型锅体和球型夹套，所述锅体安装架上通过转动连接轴连接有球型夹套，所述球型夹套的内侧嵌入设有球型锅体，所述球型夹套的内侧底部安装有加热炉头，所述球型锅体的顶部开口位置处通过横架螺旋固定有转动电机，且转动电机通过搅拌转轴与球型锅体内部的搅拌架传动连接。该阿胶加工用自动化夹层锅在搅拌架的外侧通过连接扣可拆卸式螺旋连接有清洗架，需要对球型锅体内部进行清洗时，可以通过连接扣将清洗架安装在搅拌架上，然后通过搅拌架带动清洗架进行转动，配合清洗架外侧的清洗毛刷自动对球型锅体内部进行清洗，使得该阿胶加工用自动化夹层锅在清洗时更加的方便。