本实用新型涉及羊肉加工技术领域，尤其为一种羊肉加工用切肉机，包括切肉机以及内部切割单元，所述切肉机的右侧栓接有出料板，所述切肉机右侧的底部栓接有支撑板，所述支撑板底部的右侧焊接有支撑腿，所述支撑板的底部栓接有电机，所述电机的输出轴卡接有旋转杆，所述旋转杆的顶部贯穿支撑板并延伸至支撑板的上方栓接有承重板；本实用新型通过采用长方形支撑板，将工作人员隔离在危险范围外，再通过可以旋转的承重板和放置框，可以对肉料进行放置，使工作人员不用靠近切肉机就可以对肉料进行整理，而电子秤的使用，可以方便工作人员对肉料进行等量的整理，方便工作人员对肉料进行下一步的封装。