本实用新型涉及羊肉加工技术领域，尤其为一种羊肉加工用干燥塔，包括塔体、滑动连接在所述塔体内的提升装置、用于提升肉盘的提升装置和安装在所述塔体一侧的风箱，所述塔体为中空结构，且所述塔体的顶部安装有挡雨盖，所述塔体的外侧开设有通孔，且所述通孔位于所述挡雨盖的内部，所述塔体的外侧开设有操作窗口，且操作创口上铰接有放料门；由于设置了过滤网，在气体中的颗粒物会被过滤在过滤网上，从而减少了羊肉在风干过程中接触的灰尘与颗粒物，同时由于设置了挡雨盖，塔体上的通孔位于挡雨盖的内部，所以雨水不会进入到塔体内，还能防止猫和鸟类偷吃羊肉，使得风干出的羊肉更加卫生。