本实用新型提出了一种均匀加热的恒压煮米机，包括放置在锅体放置槽内的锅体以及盖合在锅体上的锅盖，通过在锅的底部和四周分别设置第一加热线圈和第二加热线圈，能够实现在不同温度和压力下，为锅的底部和四周提供不同的热量，同时，配合设置在锅四周的夹紧装置以及泄压装置，在保证锅内的密封性的同时，使得锅内始终保持一定的压力，使得米适当的吸收水分，保证了米饭口感，且能够节约热量，降低成本。