本实用新型涉及一种冰淇淋液搅拌机及其搅拌桨，搅拌桨包括上下延伸的搅拌轴，所述搅拌轴的上端具有用于连接至机体上的连接部，搅拌轴的轴身上固定有桨叶，所述桨叶包括自上向下顺次排布的第一格栅区、第二格栅区和竖杆区，所述第一格栅区的栅格为横小纵大的竖向格栅，其纵杆区域用于推动冰淇淋粉和奶昔粉流动，所述第二格栅区的栅格为横大纵小的横向格栅，其横杆区域用于与浆液混合以将浆液混合搅拌均匀；所述竖杆区包括布置在第二格栅区的下端的若干个上下延伸的竖杆，所述竖杆用于推动浆液的底部析出固体糖以将固体糖向上层搅动。实现对不同层高的浆液均进行有效充分搅拌，最终达到冰淇淋液的充分混合、甜度均匀的目的。