本发明公开了一种咖啡机自动萃取器，包括壳体、加料组件、萃取组件、驱动组件、连接组件；萃取组件包括设在壳体内的萃取缸、上压缩件、下压缩件，萃取缸上设有萃取腔，上压缩件、下压缩件分别具有竖向移动的行程，萃取腔分别位于上压缩件、下压缩件移动的路径上，上压缩件与下压缩件上分别设有导水管；加料组件组件包括加料斗，加料斗具有转动的行程；连接组件包括滑动连接在壳体内的连接件，加料组件、上压缩件分别设在连接件内，加料组件、上压缩件分别具有移动的行程，萃取腔的上方位于加料组件、上压缩件移动的路径上，壳体上设有进料口，进料口位于加料斗移动路径的上方。能够简单、方便的制作现磨咖啡。本发明应用于咖啡制作设备。