本发明提供了一种基于物联网的自动售卖机运营数据采集系统，包括：节点建立模块，用于基于各个自动售卖机的位置和名称，建立针对所述各个自动售卖机的采集结构图，其中，所述采集结构图包括多个采集节点；数据采集模块，用于采集所述采集结构图中多个采集节点的单运营数据；远程处理模块，用于基于所述多个采集节点之间的节点关系，对所述单运营数据进行分析，得到综合运营数据；通过根据多个采集节点之间的节点关系，对单运营数据进行分析，得到综合运营数据，保证了获取的运营数据的质量，使得运营数据能够更好地表示单个自动售货机的运营情况及其自动售货机之间的运营影响情况，为自动售卖机的运营分析提供准确的运营数据。