本发明提供了一种基于物联网的智能饮品售卖机及其控制方法，包括：数据采集模块，用于基于管理终端通过物联网技术采集售卖机的运行状态数据，并基于所述运行状态数据确定对所述售卖机的控制项目；策略确定模块，用于确定对所述控制项目的控制参数，并基于所述控制参数制定控制策略；控制模块，用于基于所述控制策略对所述售卖机的运行参数进行调整，并对运行参数调整后的售卖机的运行状态进行核验。通过物联网获取售卖机的运行状态数据，从而实现对售卖机需要控制的项目进行确认，并通过调整参数对控制项目的运行参数进行调整，从而保障了售卖机的正常运行，便于及时查看售卖机的运行情况，提高了对售卖机的管理效果。