本发明提供了一种基于无人售货机的缺货监测方法，包括：步骤1：获取特定时间段内无人售货机的各商品的销售量，并基于所述各商品的销售量，对所述无人售货机内的各商品进行等级划分；步骤2：基于所述等级划分，确定各等级商品的缺货阈值；步骤3：根据所述各等级商品的缺货阈值，对所述无人售货机内的商品建立阈值标签；步骤4：对所述无人售货机内的商品进行扫描，获取商品的数量，基于商品的阈值标签，判断商品是否缺货，若缺货，发出缺货报警提醒；提高了判断缺货的准确性，实现了对商品的智能统计，并发出缺货报警提醒，及时提醒工作人员无人售货机缺货的情况，且方便了顾客的购物。