本实用新型公开了一种基于空气源热泵的真空脉动烘干系统，包括真空箱，所述真空箱的外侧安装有电磁阀，且真空箱的外侧还设置有压缩机和气液分离器，所述真空箱的外侧设置有储液器，且储液器通过管道与真空箱相互连接，所述真空箱的上方设置有冷凝罐，且冷凝罐的外侧设置有真空泵，并且真空泵通过管道分别与冷凝罐和蒸发器相互连接。该基于空气源热泵的真空脉动烘干系统，在温度不变的条件下，随着压力的降低，水的沸点也会随着压力的降低而降低，应用这一原理可以大大的缩短物料的烘干的时间，降低成本，因为在物料一直在一定的真空度下被烘干，与氧气接触的程度降低，被氧化的时间短，大大的提升了物料的品质和色泽。