本发明公开了一种带有甘蔗茎切割调节结构的甘蔗机，包括箱体，箱体的顶部且位于两侧之间固定连接有一号U形架，箱体的一端中部固定连接有一号放置槽，一号U形架的下方一号放置槽的端头位置设有一号连接板，一号连接板的底部固定连接有切割刀，切割刀的两侧设有刷辊，用于放置甘蔗的放置槽分为两端，两个放置槽之间的间距能够调节，可根据甘蔗结节的厚度进行调节，使得甘蔗的果肉能够移动至二号放置槽上，而甘蔗结节掉落到两个放置槽之间的结节接料口中，实现果肉与甘蔗节分离的目的；切割后的甘蔗节从两个放置槽之间的结节接料口掉落到下方的回收机构中，可对甘蔗机进行挤压出汁，使得甘蔗节也有利用价值。