本实用新型公开了一种用于食品加工的低温干燥设备，其特征在于：由两个独立运行的制冷系统、一个吸附除湿转轮、循环处理风机和再生风机组成，其中两个制冷系统的蒸发器、吸附除湿转轮的转轮吸附区、两个制冷系统的各一个换热器和循环处理风机依次组成一个循环气体通道；两个制冷系统余下的换热器、吸附除湿转轮的转轮再生区和再生风机依次组成一个环境空气通道。本实用新型采用二个独立运行的制冷系统保证了低温空气的循环提供，从而不受气候条件影响，可实行工厂化生产，连续作业，用于鱼制品、肉制品及其他腌制食品加工的低温干燥。