本实用新型公开了一种干燥鱼体的干燥系统，其特征在于：包括一个有干燥间，干燥间为保温彩钢板制成的密闭的长方体或正方体房，在干燥间里并排排有多排套叠托盘架,在干燥间的顶部四边各装有一支定时开启的杀菌灯，在干燥间的相对墙壁上安装有多个冷风送风口和多个热风送风口，冷风送风口、热风送风口分别与冷热循环风系统的冷热风管相连，在热风送风口下方设有回风口，在干燥间墙壁上开有方便出入的门。本实用新型为封闭式干燥鱼体干燥房，产品在干燥过程中无任何交叉污染，也无任何有害物污染产品，可实行工厂化生产，连续作业，同时不受气候条件影响。