本实用新型公开了一种用于预包装食品的蒸汽杀菌装置，由杀菌装置壳体、杀菌舱、蒸汽进入管、热水循环管、进水管、保温层、舱门和喷孔组成，蒸汽进入管进入杀菌舱后由一条分为二条并固定在杀菌舱的底部，蒸汽进入管在杀菌舱内的2条管道上设有均匀分布的喷孔；热水循环管接杀菌舱底部的热水出口，热水循环管进入杀菌舱上部后由一条分为二条并固定在杀菌舱的上部，热水循环管在杀菌舱内的2条管道上设有均匀分布的喷孔。由于蒸汽从2条蒸汽进入管多个喷孔三个方向喷出，有利于对水均匀加热，热水从2条热水循环管多个喷孔三个方向喷洒，使得水热分布很均匀，对预包装食品进行热时加压加，保证预包装食品受热均匀，保证杀菌效果。