本实用新型公开了一种蔬菜分切机,包括蔬菜分切机本体，分割辊机构，分割槽底板，在蔬菜分切机本体上设有电机安装槽，分割刀机构刀片调节盘，伺服电机，分割槽底板，分割槽，接料槽，分割辊机构，辊轴，分割刀片，弹簧，内外双螺纹头，连接头，分割支架槽，下料槽，蔬菜分切机本体在进行蔬菜分割的时候，首先调节好分割辊机构上分割刀片之间的间距，再将蔬菜通过下料斗送入分割槽的内部，将伺服电机通电，伺服电机驱动分割辊机构转动，分割辊将蔬菜进行快速分割，本装置设计合理，使用简单，可以根据需要将蔬菜分割成需要的大小，分割精度高，分割速度快。