本发明公开了一种设备的智能控制方法及系统，属于智能控制领域，其中方法包括：启动智能设备，并控制响应装置启动；对集烟罩位置进行油烟初始态数据采集，构建初态数据集合；生成响应控制信息，对响应装置进行响应控制；执行油烟浓度持续采集，构建窗口反馈数据；根据窗口反馈数据和响应控制信息进行流动油烟比例计算，生成稳态响应数据；以稳态响应数据进行响应控制，并进行输出监测，构建补偿监测数据；根据补偿监测数据进行净化处理评价，生成补偿参数，执行响应装置的智能控制。本发明解决了现有技术中智能设备控制的精度不高、控制效率低下的技术问题，达到了提高控制精度、增强设备的控制智能性和提高控制效率的技术效果。