本实用新型公开了一种鲜肉速冻降温装置，包括传送结构和冷却结构，传送结构的上部安装有冷却结构，且冷却结构包括冷却框、风扇板和循环结构，冷却框的竖截面形状为U形，且冷却框的内部顶面上横向均匀安装有风扇板，且风扇板上均匀安装有风扇，冷却框的顶面上安装有循环结构。本实用新型能够对鲜肉进行需冷冻降低鲜肉自身的温度，方便后期进行快速冷冻，进而有利于提高冷冻的效率，缩短速冻时长。