一种烟机用可更换式多环芳烃检测装置,设置有外壳、用于检测烹饪区域内温度的温度传感模块、用于对烹饪区域油烟图像分析并实时得到产生油烟大小的图像采集模块和根据检测的烹饪区域内温度和烹饪区域的油烟大小进行计算当前烹饪区域的多环芳烃浓度的计算模块，温度传感模块和图像采集模块分别与计算模块电连接，温度传感模块、图像采集模块和计算模块装配于外壳内部，外壳与外部油烟机可拆卸装配。该检测装置能够随时从油烟机装拆，当装配于油烟机后可以检测烹饪环境中多环芳烃浓度，当该计算模块老化后用户自行将计算模块从油烟机拆卸更换新的计算模块。本发明的烟机用可更换式多环芳烃检测装置还具有风速控制子模块、提示子模块和火力控制子模块，当前环境健康等级自动调节外部油烟机的风速和外部炉具的火力，使当前环境的多环芳烃的浓度降低，同时提醒用户注意防护。