一种茶果脯及其制备方法_专利查询-品牌网

授权公布号：CN101822306B

一种茶果脯及其制备方法

有效

申请

2010-05-07

申请公布

2010-09-08

授权

2012-04-18

预估到期

2030-05-07

申请号	CN201010164792.8
申请日	2010-05-07
申请公布号	CN101822306A
申请公布日	2010-09-08
授权公布号	CN101822306B
授权公告日	2012-04-18
分类号	A23G3/48
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	云南龙润茶业集团有限公司
申请人地址	云南省昆明市高新技术产业开发区海源北路1299号

专利法律状态

2012-04-18 授权

状态信息

授权

2010-10-27 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23G 3/48申请日:20100507

2010-09-08 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种茶果脯及其制备方法。该茶果脯由以下重量份配比的原料制成：茶汤1～10、鲜果0.1～10、木糖醇0.1～10、低聚果糖0.1～3、蜂蜜0.1～5、食盐0.1～1。先将茶叶原料粗粉碎后用开水浸泡制成茶汤(茶与水重量比范围1∶2～10)，加入木糖醇、低聚果糖、蜂蜜充分溶解配制成糖渍溶液备用，再将鲜果洗净、烫漂、盐渍、VC溶液浸泡后放入糖渍溶液中真空糖渍，再经漂洗、低温干燥、灭菌、真空包装制备而成。本发明的茶果脯茶香与果香融合，有效成分保留完整，兼具茶与鲜果的营养保健成份，改善了鲜果的口感，克服了传统果脯的高蔗糖含量弊端，原料搭配更加科学合理，制备方法简单易行。