本实用新型公开了一种拨米辊和带有拨米辊的碾米机，拨米辊包括拨米辊本体，该拨米辊本体呈一端大另一端小的圆台形，并且其大端的半径小于砂辊末端的半径。能降低米粒的爆腰和被挤碎，有效减少增碎率，降低工厂整米提取的工艺负担，增加工厂经济效益。