本发明公开一种燃烧器及燃气热水器，该燃烧器包括火排以及耐热网板，所述火排包括喷火部，所述喷火部包括燃烧面板，所述燃烧面板上设有火孔，耐热网板设置在所述火孔的上方且与所述火孔间隔设置，所述耐热网板用以使得形成于所述火孔上方的火焰面上抬。本发明旨在解决现有技术中由于燃烧器的火焰高度较低，燃烧温度直接传递给火孔而造成燃烧面板表面温度积聚的问题。