本发明的实施例提供了一种控制方法、燃气热水器和可读存储介质，其中，控制方法用于燃气热水器，控制方法包括：确定与燃气热水器对应的第一进水流量和第二进水流量；控制燃气热水器以第一进水流量进水，且检测燃气热水器的出水温度；根据出水温度与临近温度区间的关系，控制燃气热水器以第二进水流量进水，其中，第一进水流量小于第二进水流量。本发明的技术方案中，在使用燃气热水器时，先控制燃气热水器的进水流量为较小的第一进水流量，从而实现快速升温，在燃气热水器的燃烧量保持一定时，流量越小，加热的速度越快，所消耗的时间也就越少，而由于时间发生了缩短，故而在该时间内所消耗的水资源和燃气资源也即得到了节约。