本发明公开一种混气结构和燃气热水器，混气结构用于燃气热水器，所述混气结构具有一混气通道，以及分别与所述混气通道连通的空气入口、混合气出口和燃气入口，所述空气入口处设有扰流叶片，以使得从所述空气入口流进的空气形成旋转气流。本发明技术方案能够提高燃气与空气的混合效果。