本发明公开一种燃烧室结构和应用该燃烧室结构的燃气热水器。燃烧室结构，包括：壳体，壳体内设有燃烧室、和与该燃烧室连通的开口和进风孔；燃烧器，燃烧器容置于燃烧室内，燃烧器设有燃烧火口；及排气支架，排气支架连接于燃烧器和燃烧室内壁之间，排气支架将燃烧室分隔为与开口连通的燃烧腔和与进风孔连通的导流腔，燃烧火口位于燃烧腔内，排气支架和燃烧室的内壁之间还形成有与导流腔连通的隔热间隙，排气支架间隔开设有多个导流孔和多个隔热孔，导流孔连通燃烧腔和导流腔，且导流孔邻近于燃烧火口设置，隔热孔与隔热间隙连通，且隔热孔位于开口的周缘。本发明燃烧室结构能够更加有效地降低了工作时燃烧室的温升。