本发明公开了一种色选机下料控制系统及控制方法，属于色选机技术领域，包括物料模块、调节模块、采集模块和服务器；物料模块用于对色选机料仓内的物料进行管理，实时获取料仓内的物料量；所述采集模块用于采集滑道内的物料信息，获得物料流速；所述调节模块用于调节色选机内各滑道内的物料下料速度，为每个滑道设置对应的调节装置，通过物料模块实时获取料仓内的物料量，根据获取的物料量匹配对应的物料标准流量；接收采集模块发送的各个滑道内的物料流量，根据获得的各个滑道内的物料流量通过调节装置进行调整，将各个滑道内的物料流量调整为相同流量，标记为调整流量；将物料标准流量与调整流量进行比较，将调整流量再次调整到物料标准流量。