本申请公开了一种白酒发酵设备，属于白酒发酵技术领域。本申请包括发酵罐，所述发酵罐底端的四周均设置有支撑腿，所述发酵罐的顶端设置有混合机构，所述发酵罐一端的下方设置有水箱，所述水箱内部的底端设置有水泵，所述水泵的输出端设置有水管，所述发酵罐内部的两端均设置有清洗喷头，所述水管的另一端与清洗喷头相连接，所述发酵罐远离水箱一端的下方设置有出液口，所述出液口的外部设置有控制阀，所述发酵罐内部顶端的两端均设置有控温机构，所述发酵罐顶端的中央位置处开设有进料口。本申请通过设置有水泵和清洗喷头，可以对发酵罐的内部进行清洗，提高了工作效率，减轻了工作人员的负担。