本实用新型公开了一种耙式真空干燥机，属于干燥设备领域，包括两端设置端盖的筒体、穿设于筒体中心的中心转轴、与中心转轴连接的驱动装置，其中筒体外包裹加热夹套，所述中心转轴为空心轴，位于筒体内的空心轴上设置多组空心圆盘，并且空心轴的空腔与空心圆盘的内腔相通，空心圆盘外圆周上设置搅拌叶片。本实用新型中心转轴采用空心轴，将耙杆耙齿结构改为空心圆盘结构，并且空心轴和空心圆盘连通，可以通入加热介质进行加热，加大了加热面积，同时，空心圆盘盘壁较薄，热交换效率高，在相同容积、通入相同压力、温度的加热介质情况下，显著提高干燥处理量。