本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱的内腔左侧壁固定安装有托板，所述托板的顶部固定安装有第一极片，所述灭菌箱的右侧转动连接有延伸至灭菌箱内侧的转动块，所述转动块的底部固定安装有通过螺杆与灭菌箱活动连接的连接板，所述转动块的左侧固定安装有第一弹簧，所述第一弹簧的左侧固定安装有第二极片，所述第二极片的右侧固定安装有贯穿并延伸至转动块内部的导电杆，所述转动块的内部开设有位于导电杆上方的接触腔，所述接触腔的内腔顶壁固定安装有第二弹簧，所述第二弹簧的底部固定安装有贯穿并延伸至导电杆外侧的导电块。该食品加工用灭菌装置，具备了方便更换紫外线灯管的优点。