本实用新型提供了一种乳化装置，包括乳化罐，所述乳化罐包括乳化机，乳化机包括电机、乳化头和连接二者的转轴，电机位于乳化罐外，乳化头位于乳化罐内，在乳化机位于乳化罐内的转轴上具有两个反推轮，所述乳化头包括定子和转子，所述定子上具有规则排列的定子孔，在乳化罐的罐体外壁具有冷冻水循环管道，该冷冻水循环管道两端分别通过连接管道与一冷冻水循环装置相连。本实用新型的乳化装置可以有效提高乳化能力，使乳化更彻底和更细腻。