本实用新型公开了一种外环火盖、灶具炉头和燃气灶具，燃气灶具包括灶具炉头，灶具炉头包括外环火盖，外环火盖包括主体，主体呈环状结构，主体的环内侧设有多个出气孔，出气孔呈长条状，多个出气孔沿主体的周向间隔分布并绕主体的轴线螺旋设置，以使多个出气孔之间输出的燃气能够形成旋涡气流，每个出气孔的侧方均对应设置有稳焰孔，所述稳焰孔的出气方向与所述出气孔的出气方向相交。通过在出气孔的侧方增加稳焰孔，利用稳焰孔增加对应侧方的出气，且稳焰孔输出的燃气与出气孔输出的燃气能够交汇，以减弱输出燃气向上飘离的趋势，有利于稳定燃气燃烧的火焰高度，改善燃气燃烧工况，便于使用。