本实用新型公开了一种炉头燃烧器和燃气灶具，燃气灶具包括炉头燃烧器，炉头燃烧器包括第一火盖和聚能环组件，第一火盖的外侧设有第一出气孔，第一出气孔设有多个并沿第一火盖的周向间隔分布设置，聚能环组件呈环状结构，第一火盖位于聚能环组件的环内侧，聚能环组件具有第一环形面和第二环形面，第一环形面朝向第一火盖，第二环形面位于第一环形面的环内侧，第一环形面自外边缘向内边缘逐渐向下倾斜，第二环形面自外边缘向内边缘逐渐向上倾斜，第一环形面的内边缘与第二环形面的外边缘之间设有弧形过渡面并通过弧形过渡面对接。本实用新型能够增加燃气在加热区域的停留时间，并使向下流动的燃气能够被有效燃烧利用，有利于提高热效率。