本发明涉及一种基于数值分析的床垫更换鉴别系统，包括：床垫用品，用于放置在床体底部的水平支撑板体的上方，用于为躺卧在其上方的人员目标提供支撑平台；参数提取部件，用于提取床垫子画面的各个构成像素点分别对应的各个成像景深数据；数值鉴定部件，用于在所述各个成像景深数据的标准差大于等于预设标准差阈值时，发出床垫表面不平信号。本发明还涉及一种基于数值分析的床垫更换鉴别方法。本发明的基于数值分析的床垫更换鉴别系统及方法设计紧凑、应用广泛。由于能够采用基于颜色特征的定制智能识别机制以及基于标准差的定制数值分析机制实现对当前使用床垫用品的表面平坦程度的现场解析，从而帮助用户定位使用不适的真实原因。