本实用新型公开了一种食品安全检测用取样装置，涉及食品检测技术领域，包括取样箱、盖板、横板、导料斗、集料斗，集料斗设置于取样箱内，取样箱的右侧底端开设有与集料斗对应的通口，横板上设置有复位机构，复位机构对横板复位，取样箱的左侧顶端安装有固定机构，固定机构对横板固定，取样箱的左侧底端安装有推出机构，推出机构推动集料斗。本实用新型通过弧形杆和压板的配合使用，能够对横板进行复位，结构设计合理，结构简单，使用方便快捷，便于维护，使用成本低，利于推广使用；通过第一固定筒、拉环、拉杆、第一弹簧、第一挡板、卡杆的配合使用，便于对横板进行固定和解锁，操作简单，使用方便。