本实用新型公开了一种刻度油锅，包括矩形箱体以及矩形框架,所述矩形箱体内设有第一隔板，所述第一隔板右侧与矩形箱体内侧壁面插装有第二隔板，所述第一隔板侧壁面且位于第二隔板上开设有流油口，所述第一隔板右侧与矩形箱体内侧壁面且位于第二隔板上方安装有筛网，所述矩形箱体左侧壁面加工有刻度线，本实用新型涉及油锅技术领域。通过刻度线便于向油锅倒油时，掌握油量，并且筛网，便于油炸食品放置，可以让食物表面油液滴落，筛网罩可以减少食物残渣堆积在锅底。