本实用新型公开了一种高效电蒸锅，包括底座与设于底座上侧的蒸笼，底座包括储水区及设于储水区内侧的隔水区，储水区与隔水区通过至少一个开孔贯穿，隔水区底端凹设有位置与开孔对应的流道，流道具有上开口，流道的底端向上凸起形成位于隔水区内的凸起部以及位于隔水区下侧的安装槽，安装槽内设有发热体。本实用新型设置有流道，通过将发热体安装于从下向上凹进流道的安装槽内，增加了发热体与流道内的水的接触面积，加热效率更高且出蒸汽速度快，开孔高于凸起部且低于流道的上开口，使得流道内水的水位低于流道的上开口且高于凸起部，既保证发热体需加热的水量少，又保证发热体与流道内的水的接触面积足够大。