本实用新型涉及空气炸锅技术领域，特别涉及一种空气炸锅的炸桶结构，它包括有炸桶本体和连接在炸桶本体上的把手；炸桶本体外侧壁上设置有连接柱；把手由两个把手盒盖组成；两个把手盒盖连接固定后夹持固定在连接柱上。在使用本实用新型时，把手由两个呈对称设置的把手盒盖组成，把手盒盖上设置有内螺柱，两个把手盒盖之间通过螺栓与内螺柱连接后固定，并且两个把手盒盖将与连接柱夹持固定，使得把手连接在炸桶本体上；中空结构的把手与炸桶本体连接方便，而且使得把手重量更轻。