本实用新型公开了一种分体结构的蒸汽加热式压力锅，包括保压加热内胆、配合所述保压加热内胆形成密闭高压加热体系的保压密封顶盖、以及设置于所述保压加热内胆外侧的保温防护外壳，所述保压加热内胆中设置有蒸汽加热托盘，所述蒸汽加热托盘位于所述保压加热内胆的上部且与所述保压加热内胆的底部之间设置有蒸汽发生间隙。本实用新型提供了一种分体结构的蒸汽加热式压力锅，一方面对于加热蒸汽能够具有较好的热量利用率，另一方面结构相对于现有的锅类器具变化不大，具有较好的实用性和可靠性。