本实用新型公开了一种手持稳定的煎锅，包括锅体，所述锅体外侧壁固定连接有锅耳，所述锅体外侧壁上端远离锅耳的一侧固定连接有减压板，所述减压板远离锅体的一段固定连接有手柄，所述锅体外锅底中部设置有圆形底座，所述圆形底座边上设置有多个叶型凹槽，所述玻璃锅盖外表面上设置有透气孔，所述玻璃锅盖中部上端设置有锅盖手柄。本实用新型公开了一种手持稳定的煎锅，通过设置有不粘锅锅底，有效防止煎锅使用时粘锅的问题，通过设置有稳定手握手柄的结构，打开手柄可以调节需要的手型指扣，锅盖的透气孔透气解压，锅盖手柄长且不烫手，通过设置有可更换耳套，脏乱时可清洗或更换。