本实用新型公开了一种可保证食物受热均匀的煎锅，包括锅体，所述锅体的顶端外沿一圈固定设置有锅沿，所述锅体一侧顶部固定设置有锅柄，所述锅柄远离锅体的一侧固定设置有固定螺柱，所述固定螺柱上螺纹套设有连接柱，所述连接柱远离锅柄的一端固定连接有把手，所述把手顶部远离连接柱的一端固定设置有挂环，所述锅体顶部远离锅柄的一侧固定设置有前柄，所述前柄远离锅体的一端固定套设有隔热环，所述锅体的顶部设置有锅盖，所述锅盖的底部外侧一圈固定设置有固定环。本实用新型中，通过设置有导热环，可以使得锅底能更加均匀受热，并且在锅内底部设置有挡油圈，可以使得油能够均匀分布在锅底，从而保证煎锅内的食物可以均匀受热。