本实用新型涉及一种通过机械升降调节火力的烹饪器具，包括底座，所述底座设有发热体，所述发热体的上方设有支架，所述底座的其中一侧壁设有用于控制所述支架旋转的调节旋钮，所述支架设有用于调节食材盛装件的支撑部；当所述支架旋转并带动所述支撑部位于支架上方时，所述食材盛装件远离所述发热体；当所述支架旋转并带动所述支撑部位于支架下方时，所述食材盛装件靠近所述发热体。本实用新型通过在支架上设置支撑部，利用调节旋钮转动支架，从而改变支撑部的高度，实现食材盛装件随着支撑部的高度变化而上升或下降，进而改变食材盛装件与发热体之间的距离，实现火力的大小调节。