本实用新型公开了一种时间可控的萃取装置，包括过滤组件和驱动组件，过滤组件包括外杯组件和滤杯组件，滤杯组件套设在外杯组件内，滤杯组件的底部设置有出液口，出液口的底部设置有密封圈，密封圈的上方放置有封水钢珠，外杯组件的底部设置有放置出液口的安装口，安装口安装有连杆，连杆的支点设置在安装口上，连杆的两侧分别与封水钢珠、驱动组件抵接。本实用新型的连杆的支点设置在外杯组件上，相比现有技术的连杆的支撑点设置在咖啡机的主机上，连杆的支点设置在外杯组件上，电磁阀只需较小的力就能将封水钢珠顶起，对电磁阀的损害小，外杯组件与滤杯组件分离，可以将滤杯组件拿出，方便清洗滤杯组件内残留的咖啡液。