本实用新型公开了一种用于即热式热水器的调节装置及即热式热水器，调节装置设置于即热式热水器的内部，所述调节装置包括：阀门，所述阀门具有进水端和第一出水端，所述阀门的进水端用于连接外部水源；第一管件，所述第一管件的一端连接所述阀门的第一出水端，所述第一管件的另一端连接即热式热水器的热水出水管；其中，所述阀门被配置为控制所述第一出水端的开启或开度大小。本实用新型具有能够解决热水器储藏有一些较高温度的水，防止较高温度的水会影响达到下一个使用者的优点。