本发明提供了一种乐器用山毛榉锯材防霉节能干燥装置及方法，它包括干燥装置壳体，干燥装置壳体的顶部设置有透光板，透光板的顶部设置有多个进排气口，干燥装置壳体的内壁以及导流板的顶端都分别铺设有太阳能集热板；导流板设置在干燥装置壳体的内部，并位于待干燥的山毛榉锯材的顶部；导流板的顶部中间部位固定有竖直布置的挡风板，挡风板上固定有多个用于热对流的气流循环风机；干燥装置壳体的内部设置有温湿度传感器，温湿度传感器与控制柜相连。能够保证山毛榉锯材干燥质量，减少锯材发霉与开裂，大幅缩短传统乐器制造企业山毛榉锯材干燥时间，帮助企业减少干燥场地，与此同时，利用太阳能与热泵联合作为热源的方式节能且环保。