本申请公开了一种可变换功能的刮铲刀，包括刀柄、刀片和调换组件；刀片安装于调换组件的前部，调换组件滑动安装于刀柄的内腔并通过顶部伸至刀柄外，进而通过在刀柄外部驱动调换组件的顶部以带动刀片沿内腔由后向前依次至第一位置和第二位置；当刀片位于第一位置时，刀片的后侧适于伸至刀柄的前侧以进行切割；当刀片位于第一位置时，刀片的前侧适于伸至刀柄的前端外部以进行推铲。本申请的有益效果：通过调换组件带动刀片沿内腔进行不同距离的移动，可以通过刀片实现刀具的切割功能、推铲功能和更换刀片的功能。相比较传统刮铲刀和开箱刀的单一功能，本申请可以实现功能的多样化，从而更加方便用户的日常使用。