本实用新型提供了一种刀头结构及手动剃须刀，刀头结构包括相互连接的刀架底座和刀架上盖，所述刀架底座上安装有多个刀片，所述刀架底座设有多个用于限制所述刀片前后移动的刀槽，所述刀架上盖与所述刀架底座之间通过铆压方式相互连接，以使所述刀架上盖压紧于多个所述刀片的顶部。本实用新型所述的刀头结构，在刀架底座上设置能阻止刀片在前后上移动的刀槽，并在刀片安装在刀槽后又将刀架上盖通过铆压连接的方式与刀架底座固定连接，使得刀架上盖能在刀片的顶部压紧，以阻止刀片在上下方向上移动，这种装配结构简单高效，加工成本低，生产效率高，不仅能确保刀片的牢固安装，还能有效保护刀片的刀刃，提升产品合格率。