本实用新型公开一种炒锅测温装置，主要针对现有的炒锅不能方便快捷的测量温度的问题，提出了一种方便快捷的测量温度的炒锅测温装置，包括设置在炒锅外的外锅；所述外锅包括底部的导热区和设置在导热区上的挡火受热区；所述导热区与所述炒锅的底部配合，所述挡火受热区与所述炒锅间隔设置；所述挡火受热区背离热源的一侧设置有一温度传感器，所述炒锅的手柄内设置有显示控制器；所述温度传感器与所述显示控制装置通讯连接；所述显示控制装置控制一显示装置显示所述温度传感器输出的温度。本实用新型炒锅测温装置能够避免各种干扰，能够准确的测量炊具的温度。