本发明涉及一种鲜花锁香的方法，涉及鲜花处理的化妆品领域，将处理后的鲜花通过成膜流体成膜后控制花香从花瓣上的油细胞分子中挥发。所述成膜流体的制备方法为：先将无限溶胀的明胶溶液水解得到短链明胶低分子肽链，将低分子肽链与聚醚反应后得到球状的低分子肽链团聚物，再与植物油在电场作用下交联成疏水性的短链低分子团聚物，最后将1～4％疏水性的短链低分子团聚物加入麦芽糊精的混合溶液中，形成以疏水嵌段为核，亲水嵌段为壳的双螺旋结构链的均质的成膜流体，该成膜流体能在鲜花上形成致密的纳米膜层，能锁住鲜花的色泽和香味，保鲜期长，稳定性高。